Por um Mundo Sustentável

Queremos viver em um mundo preservado, que possa acomodar as gerações futuras das espécies e, dentre elas, a da espécie humana. Para isso é fundamental que haja um esforço concertado de toda a humanidade para que o meio ambiente, isto é, a fauna, a flora, a atmosfera, os solos e as águas sejam preservadas. A Pousada Alto São Martinho faz um trabalho continuado para dar sua contribuição na direção de um mundo sustentável.

Micro hidreletrica

A Pousada Alto São Martinho gera sua própria eletricidade, através de uma micro-usina hidrelétrica que utiliza água da cachoeira localizada a cerca de 100 metros da Pousada. A geração é feita sem desperdício nem contaminação da água utilizada.

Turbina

A Pousada Alto São Martinho tem sua própria horta sustentável. É dela que vem as saladas e grande parte dos legumes servidos no seu restaurante. A horta é totalmente orgânica, não tendo recebido jamais agrotóxicos ou adubos químicos. O adubo é produzido a partir da coleta das folhas e podas realizadas em áreas próximas. Ela está localizada em frente à Pousada e está disponível para visita e dos hóspedes. Cultivamos Abobora, Abobrinha, Acelga, Agrião, Alface, Azedinha, Berinjela, Batata-doce, Batata Beauregard, Beterraba, Brócolis, Cenoura, Couve, Couve-flor, Pepino, Repolho, Rúcula, Salsa, Tomate-Cereja etc. Bem como temperos e condimentos como Alfavaca, Alho-de-sopa, Alecrim, Cebola verde, Cebolete, Manjericão, Pimenta e Salsa.

Pousada

Também cultivamos e servimos aos hóspedes chás como: Anis, Boldo, Calêndula, Camomila, Capim-limão, Erva-cidreira, Erva-doce, Folha de Laranjeira, Gengibre, Hortelã, Lavanda, Macela etc.

Pousada

A Pousada Alto São Martinho tem sua própria criação de tilápias e carpas, servidas aos hóspedes no restaurante. Temos 3 açudes e os peixes são alimentados de forma muito criteriosa.

Frutas também são cultivadas de forma orgânica, de modo esparso e em pequenas quantidades no entorno da pousada; quando maduras, podem ser apreciadas pelos hóspedes. Temos pés de Abacate, Abacaxi, Acerola, Ameixa branca (Rainha Cláudia), Amora, Araçá, Atemóia, Bacupari, Banana Prata, Bergamota comum, Bergamota Montenegrina, Bergamota Murcott, Bergamota Ponkan, Butiá, Caqui Chocolate preto (Kyoto), Caqui Chocolate branco (Fuiu), Caqui comum, Carambola, Cereja, Cortiça, Figo, Framboesa, Fruta do Conde, Goiaba, Guabiroba, Laranja Açúcar, Laranja Lima, Laranja Silvestre (azeda), Laranja Valência, Laranja Umbigo Baianinha, Laranja Umbigo Bahia Mussiones, Laranja Umbigo Lanelate (tardia), Laranja Xinxim, Lichia, Lima da Pérsia, Limão Siciliano, Limão Cravo, Limão Galego, Limão Taiti, Ingá, Jabuticaba, Mamão, Manga, Maracujá comum amarelo, Maracujá Silvestre (roxo), Morango, Nêspera, Pera d'água, Pêssego, Pitanga, Palmito Jussara, Physalis, Romã, Uva branca, Uva rosa e Uva preta.

Na cozinha temos um fogão a lenha que usa galhos e troncos descartados naturalmente de árvores das matas do entorno. Também as lareiras são alimentadas com essa lenha.

Pousada

A Pousada Alto São Martinho protege a Fauna e a Flora da Mata Atlântica de sua propriedade. Desde 1974 está terminantemente proibido qualquer tipo de caça, pesca ou extração predatória de plantas.

(48) 3053-4636     (48) 9-9991-1903 (Tim)